Nominaties Jaarprijs Voedingscentrum 2011 zijn bekend!

De jury van het Voedingscentrum heeft drie producten genomineerd voor de Jaarprijs Voedingscentrum 2011. Het doel van de Jaarprijs Voedingscentrum is de levensmiddelenindustrie en – handel te stimuleren gezondheidsaspecten mee te nemen bij productontwikkeling en productinnovaties.

De consument bepaalt welke van de drie genomineerde producten de uiteindelijke winnaar wordt. Op 15 november overhandigt Felix Cohen, directeur [...]

Onderzoek naar houding van jongeren ten opzichte van vleesconsumptie en duurzaamheidaspecten van eten

Jongere wil duurzame producten in de schoolkantine
Driekwart van de jongeren vindt het okay als het broodje ham in de kantine wordt vervangen door een meer duurzame variant. 8 van de 10  jongeren zegt invloed te hebben op wat ze thuis eten. Liefst zouden ze zien dat ook hun ouders beter letten op dierenwelzijn en milieu [...]

24Kitchen nu ook als online, crossmediaal platform

24Kitchen, de nieuwe 24-uurs foodzender van Nederland die onlangs is gelanceerd, heeft nu ook een online, crossmediaal platform www.24kitchen.nl. De door Madcap ontwikkelde website integreert video, social media en mobiele apps en inspireert en motiveert consumenten om meer aandacht te besteden aan gezond eten en koken.

24Kitchen is meer dan alleen een televisiezender. Het nieuwe online [...]

Topkok actief in uniek voedingsonderzoek

Eric van Veluwen kookt voor wetenschappelijke studie Louis Bolk Instituut

Vanaf oktober 2011 vindt in de regio Utrecht een uniek voedingsonderzoek bij consumenten plaats. Deelnemers krijgen twee weken lang heerlijk en supergezond eten, bereid door topkok Eric van Veluwen: ‘De herfst is een prachtig eetseizoen!’ Het Louis Bolk Instituut wil onderzoeken of gezond eten een gezondheidsbevorderend [...]

Thuiskookboek van Ferran Adrià (restaurant elBulli Spanje)

Thuis koken met Ferran Adrià
Wat staat er ’s avonds op tafel bij de beste chef van de wereld?

Het boek Thuis koken met Ferran Adrià geeft de recepten prijs van de maaltijden die het personeel van het iconische restaurant elBulli elke dag voor zichzelf kookte. En die de chefs zelf ook maken als ze thuis voor [...]

‘Veel melk drinken kan risico op kanker verhogen’

Erasmus MC-lezing over grote bevolkingsstudies morgen ook live te volgen via internet

Mensen die meer dan twee glazen melk per dag drinken, krijgen niet minder botbreuken dan mensen die minder melk drinken. Ook kan het drinken van grote hoeveelheden melk het risico op sommige vormen van kanker verhogen. Dat zegt de Amerikaanse voedingswetenschapper Walter Willett morgen [...]

Scheepvaartmuseum Amsterdam gaat in zee met Old Amsterdam

Vanmorgen hebben Het Scheepvaartmuseum en Old Amsterdam elkaar het ‘jawoord’ gegeven. Dit houdt in dat Old Amsterdam een langetermijnsponsoring aangaat met het maritieme museum. Het contract is vandaag ondertekend door de algemeen directeur van Het Scheepvaartmuseum Willem Bijleveld en Public Relations Manager Henriëtte Westland. Bijleveld is trots om Old Amsterdam als sponsor te hebben aangetrokken: [...]

NUTRIM en Newtricious bundelen krachten in onderzoek naar gezonde voeding

NUTRIM School for Nutrition, Toxicology & Metabolism van de Universiteit Maastricht en het Limburgse life-sciences bedrijf Newtricious hebben een nieuwe samenwerkings-overeenkomst getekend waarmee de reeds bestaande samenwerking fors wordt uitgebreid en de krachten van beide organisaties in de provincie Limburg verder worden versterkt. Door de kennis, ervaring en expertise van beide organisaties op het gebied [...]

Nieuwe webshop gericht op de groeiende vraag naar glutenvrij voedsel

Kamterra Foods heeft de recente lancering van hun website www.kamterra.com aangekondigd. Deze website is gewijd aan het voldoen van de snel groeiende vraag naar glutenvrije voedselproducten. Volgens de oprichter, van Afrikaanse/Oost Europese afkomst, Kamilla Oribabor, biedt de online winkel een unieke selectie van glutenvrije producten voor klanten met Coeliakie-ziekte, waaronder veel geïmporteerde merken die nergens [...]

De natuur op haar lekkerst; de gezonde Amandeldrank van Provamel

een nieuwe 100% plantaardige drank gemaakt van Zuid Europese amandelen

Wie op vakantie is geweest in Sicilië kent het vast wel; ‘Latte di Mandorla’.

De heerlijke plantaardige amandeldrank, gemaakt van Zuid-Europese amandelen, die je daar in ieder barretje kan bestellen. Men noemt het daar ook wel een fluweel zacht lekkernij. Provamel brengt het aroma van het [...]