Groenten in diepvries, glas of blik boordevol vitamines door snelle verwerking

Uit onderzoek van het Britse Instituut voor Voedselonderzoek blijkt dat verwerkte groenten soms meer voedingsstoffen bevatten dan verse groenten. Verwerkte groenten hoeven vaak alleen nog maar even te worden opgewarmd. Groenten in diepvries, glas of blik zijn vaak niet meer dan vijf uur onderweg. Ze maken het gemakkelijk om de aanbeveling van 2×2 (2 ons [...]

Sweetgreen, primeur in de wereld van de paprika

Een groene paprika die, al doet zijn kleur anders vermoeden, toch een volledig gerijpt product is. Het Enkhuizer veredelingsbedrijf Enza Zaden begon elf jaar geleden met de ontwikkeling van een nieuw paprikatype. Doelstelling was om op natuurlijke wijze een groen paprikaras te ontwikkelen met een betere smaak en een hoger vitamine C-gehalte dan de gangbare [...]